粗食でアトピーを克服した我が家のおはなし

2008-03-27

最近の私の目標のひとつは、お散歩へ行くこと。

いくら食事に気をつけても、適度な運動をしなくては片手落ち・・・分
かってはいるんだけど、なかなか出来ないのよね。

長男が生まれた頃は、冬の寒い日だって毎日行っていたのですが、いつし
か全然しなくなってしまいました。

それで、暖かくなったら散歩へ行こう！　と決めていたのです。

パスクアの最後のお休みの日、ちょっぴりいいお天気だったので、とうと
う決行することが出来ました。

（なんて言うと、大げさですね）

子供たちを誘ったら喜んでついて来て、夫まで行くと言いだし、家族4人
でお散歩へ出かけました。

家の周りは山なので、トレッキングコースの様に山の景色が楽しめます。

山があり、小川があり、馬や羊やブタさんまでいて、気分はすっかりハイ
ジになって、自然を満喫して帰ってくると、何と、2時間以上も歩いてい
ました！

気持ちがよかったので、また行こうっと。

パスクアなどの特別な日には、家族や親戚で集まって食事をするのがイタ
リア式。

私たちはいつも、義母の家でランチをごちそうになります。

本来なら、パスクアには子羊料理をいただくのですが、私と子供たちがお
肉を食べないし、夫も子羊が好きじゃない、ということで、私たちが大好
きな、メカジキ（pesce spada）のステーキを焼いてもらいました。

作り方はとてもシンプルで、オリーブオイル、みじん切りにしたニンニ
ク、オレガノ、レモン汁、塩を混ぜたものをメカジキの切り身に刷り込
み、30分くらい放置します。

そして、後は両面をこんがりと焼くだけ。

はじめに刷り込んだオイルは、魚が焼けたら、お好みでソースとしてかけ
ていただきます。

まるで、お肉のステーキの様な食感で、とっても美味しいんですよ。

う～ん、これを書いていたら、また食べたくなってきました。

簡単なので、よかったら試してみてくださいね。

もうマーガリンは使わない！と決めたので、買い置きしてあったマーガリ
ンを処分しようと思って手に取り、捨てる前に原材料をもう一度よく確か
めてみると、「水素添加していない植物油を使用」と、赤字で書かれてい
ました。

水素添加していないマーガリンなら大丈夫、なんて単純には思いません
が、夫に聞いてみると、それなら使うから捨てないで、と言われたので、
結局捨てずに冷蔵庫へ逆戻り。

今まで「水素」なんてイタリア語は知らなかったので、そんなマーガリン
があるなんて、全然知りませんでした。

そこで、家にあったクラッカーなどの原材料も確かめてみました。

水素添加した植物油、水素添加していない植物油と表示してあるもの、ま
たはただの植物油と表示してあるもの、といろいろ。

で、「水素添加した植物油」とあったものは処分しました。

知らないってことは、やっぱり恐ろしいですね。

ちなみに、水素という単語（英語）はこれで知りました。

この周期表、なぜか子供たちに好評だったので、プリントアウトして、ト
イレに貼っちゃいました。

（無料でダウンロードできます）

先日、カプチーノメーカーを紹介したときにもちらっとふれましたが、今
回は改めて、オルゾについて書いてみようと思います。

私がイタリアに来て間もなくの頃（約10年前）、夫の友人が「オルゾを
飲みに行こう」と言い出し、夫と3人でバールへ行きました。

オルゾはイタリア語では「オルゾコーヒー」と呼ぶので、聞いたことがな
いコーヒーだわ、と思いきや、出て来たのはものすごく濃い「麦茶」でし
た。

いえ、厳密に言えば麦茶とは製法が違う様ですね。

最近では日本でも「食物繊維たっぷりの、体に優しい飲み物」として売ら
れていて、健康志向の方や妊婦さんに人気がある様です。

ちょっと調べてみたら、便秘解消や美肌効果もあるんだとか。

イタリアではコーヒーの様に、砂糖やミルクを入れて飲みますが、我が家
では、水で割って麦茶代わりに飲んでいます。

豆乳を入れてコーヒー牛乳風にしても、やさしい味わいで美味しいです。

（砂糖を入れなくても美味しいですよ）

その他、パンやお菓子作りのときの風味付けに使ったりもします。

何よりもノンカフェインなので、安心して子供たちに飲ませられるところ
がいいですね。

　→　イタリアン・大麦コーヒー

ミケは生まれたときからアトピー性皮膚炎だったと思います。

生後3か月ごろから湿疹が目立ちはじめ、どんどん悪化して、何人かの医
者に診てもらい、アトピー性皮膚炎だと診断されたのですが、後で生まれ
たときの写真を見てみると、もうすでにアトピーだったことが分かりま
す。

完全母乳でしたので、私の食事改善を始めたのが、ミケ4か月ごろでし
た。

私の食事を変えても、私の体内にどれだけの油脂が溜まっているのかも分
かりませんし、ミケ自身の食事を直接的に変えるわけではないので、症状
が改善するのには時間がかかるだろうと思っていましたが、私が動物性脂
肪、植物性脂肪、タンパク質をキッパリと断ったためか、変化はすぐに現
れはじめました。

全身に湿疹が広がり、顔や首周りなど、あちこちから汁があふれ、耳は切
れ、かきむしるので血だらけだったのが、だんだんとキレイな部分が出始
め、その割合が大きくなって、とうとうすっかりよくなりました。

現在ミケは4歳になりました。

肉は生まれてから一度も食べさせていませんし、牛乳も飲ませていません
が、元気に育ってくれています。

お肌もつい触りたくなってしまうほどプニプニで、しっとりつるつるで
す。

この先幼稚園や小学校へ行く様になれば、お肉やその他のものも食べる様
になるでしょうが、症状が出たら対処すればよいと思っています。

2008-03-04

3月3日のひな祭り、うちは男の子２人だけど、何もしないのも寂しいので、
簡単なちらし寿司をしました。

すし飯に焼いた鮭、塩揉みキュウリ、ゴマをたっぷり、スクランブルエッ
グを混ぜ、のりを刻んで出来上がりです。

これ、ちょっと急なお客さんのときにも作ったりしますが、イタリア人に
も好評なんですよ。

お雛様は毎年、折り紙を折って作ります。

子供のため、もありますが、それよりも自分のため、というか、好きなん
ですよ、折り紙。

キレイな千代紙を使うと、簡単なお雛様でも、とても素敵になります。

そして、子供たちには、「もりのひなまつり」という絵本を読んだのです
が、その中で3人官女が森の動物たちに甘酒を振る舞うところがあったの
で、日本から送ってもらった甘酒を出しました。

砂糖は入ってないのにもかかわらず、とっても甘～い味で、レオはおかわ
りして、「あまざけ、よいよい」と、上機嫌でした。

（よ、酔っぱらい！？）

　※　もりのひなまつり

　→　もりのひなまつり (こどものとも傑作集)