粗食でアトピーを克服した我が家のおはなし

2006-05-09

初めての天然酵母作り、オレンジの方が十分発酵した様だったので、中
だね（パンのもとの様なもの）を作り、トスカーナ風のパンを焼いてみ
ました。

中だねを作るのはスプーンを使って、ひたすら「まぜまぜ」したのです
が、パン作りの方は力つきて、ホームベーカリーに働いてもらいました。

パンを焼いている時は今までになくいいにおいが家中に広がり、夫や子供
たちまでもが焼き上がるのを心待ちにしていました。

しかし、出来上がったパンは全然膨らんでおらず、ずっしりと重い。

「あ～、やっぱり機械に頼ったのがいけなかったのかぁ。きっと石の様に
固いんだろうな」

と、がっかり。

それでも夫や子供たちは、早く食べてみたくてワクワクしているので、ま
だほかほかのパンを切り分け、食べてみました。

そしたら、これがもう、すばらしくおいしいではないの！

空気ばかりでスカスカのパンと違い、ずっしりと中身が詰まっているのだ
けど、柔らかくっておいしいんです。

粉400グラムに中だね200グラムで作ったパン、本当に「あっ」と言う間
に食べきってしまいました。

これは、やみつきになりそうです。