粗食でアトピーを克服した我が家のおはなし

しょうゆ、みりん、味噌、酒、酢、それから砂糖、塩など。食事改善前は
何も考えずに安いものを買っていたけれど、気をつけて選ぶ様になりまし
た。

発酵食品はきちんと発酵させているもの、それから添加物のないもの（ま
たは少ないもの）を選びます。

以前はどれも同じと思っていたけど、質の悪いものは正にニセモノで材料
も作り方も違うのですね。

ニセモノは体にも良くないし、やっぱり味も落ちます。味オンチな私で
も、その差は歴然です。

特に毎日使う基本的な調味料は本物を使うべきだと思います。

（それだけ体への影響も強くなる、ということで）

砂糖や塩などは精製されすぎていないものを使います。我が家では砂糖は
黒砂糖、塩は粗塩を使っています。

でも黒砂糖はめったに使わないですね。甘みにはみりんやハチミツを使う
ことが多いです。メープルシロップもいいですね。

精製された物と比べると、コクがあって、少ない量で満足できるところも
良いです。